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ブロッコリーの茎が食べられるって知ってた?

へっぽこ家で出てきたサラダに、薄い緑色のほんのり甘くて柔らかい野菜が入っていたので「これ何?」と聞いたところ「ブロッコリーの茎」とのお答え。
お恥ずかしい話ですがブロッコリーは上についてる “もしゃもしゃ” だけを食べるものだと思っていたので、廃棄率のたっかい野菜だな~と好きなんだけどあまり積極的には買いませんでした。
へっぽこ一家が「うちじゃ茎の方が人気あるよ」とまで言うので、ためしに “ブロッコリー 茎” でググってみると出てくる出てくるいろんな茎レシピ。

ブロッコリーの茎が食べられるって知ってた?_d0043369_21143291.jpgその中でまずやってみたのがこれ、『ブロッコリーの茎のザーサイ風』。
このレシピが簡単(これ大切!)でめちゃおいしかったもんだから、以来ブロッコリーを買うときは出来るだけ茎とか枝の大きいやつをわざわざ選んではこれを作っている始末。
そうやって「今まで捨ててごめんなさい」の償いをやっているわけです。
by s_fiorenzo | 2010-06-10 21:18 | CUCINARE


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